カレーのこだわり、なんかある?
玉葱は飴色になるまで炒め、いつもどおりボクの好みのスパイスで部屋中カレーの香りだらけにする。
今回は鶏胸ひき肉を使って、優しいルーに仕立てた。
トッピングも、グリルしたカボチャとナスとピクルスだけにしてみた。
ただ、あまりにシンプルになり過ぎかと思い、タンドリーチキンを追加。
もちろん我が家にタンドリーなど無いので、スパイスを擦りこんだ鶏モモ肉をヨーグルトに漬け込み、魚焼きグリルで焼いてみた。
肉の大きさによって火加減を調整する必要はあるけど、これで十分代用できます。